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Todo lo que tenés que saber sobre la inversión en materias primas agrícolas

Las materias primas agrícolas van desde el arroz hasta el ganado. ¿Pero qué rol tienen en el trading financiero? Acá te lo explicamos.

different agricultural products

Las materias primas agrícolas, también conocidas como commodities agrícolas, son productos derivados de actividades agrícolas y ganaderas. En general, se dividen en dos categorías principales: commodities blandas y productos cárnicos. Las commodities blandas incluyen granos, semillas oleaginosas y productos tropicales, como el café y el algodón, mientras que la segunda categoría abarca productos como el ganado vivo y la carne de cerdo.

Estas commodities se comercializan en diversos mercados, incluidas bolsas de commodities como la Chicago Board of Trade (CBOT), la Intercontinental Exchange (ICE) y la London International Financial Futures and Options Exchange (LIFFE).

¿Cuáles son algunas de las principales commodities agrícolas que se comercializan en el mundo?

1. Granos

Los granos son una de las partes principales del mercado de commodities. Estos son algunos ejemplos:

  • Trigo: El trigo es una de las commodities más comercializadas en el mundo. Es un alimento básico en muchas dietas y se utiliza para producir pan, pasta y otros productos alimenticios. Además, se cultiva en múltiples regiones, lo que lo convierte en una commodity altamente líquida para comercializar.
     
  • Choclo (Maíz): El maíz es una commodity versátil que se usa para la alimentación, como pienso para ganadería y para la producción de etanol. Es un cultivo principal en países como Estados Unidos, Brasil y Argentina.
     
  • Arroz: El arroz es esencial para la dieta de miles de millones de personas en todo el mundo. También es muy importante en los mercados de commodities de Asia. Su producción global se concentra principalmente en China, India y el Sudeste Asiático.
     
  • Cebada: La cebada se suele usar como pienso para animales y en la elaboración de cerveza, y es un cultivo de grano importante en Europa y América del Norte.
different sorts of rice

2. Semillas oleaginosas

Las semillas oleaginosas son otra categoría importante dentro de las commodities agrícolas, y se suelen usar para la producción de aceites y pienso para animales. Estas son algunas de las principales semillas oleaginosas:

  • Soja: La soja es la oleaginosa más comercializada en el mundo; se usa en la producción de aceite vegetal, biodiésel y pienso para animales rico en proteínas. Los principales productores incluyen a Estados Unidos, Brasil y Argentina.
     
  • Colza (Canola): Esta oleaginosa se usa para producir aceite vegetal y pienso para animales, especialmente en Europa y Canadá.
     
  • Semillas de girasol: Las semillas de girasol se usan para la extracción de aceite y son un cultivo popular en países como Ucrania, Rusia y Argentina.

3. Commodities tropicales

Las commodities tropicales son productos agrícolas que se cultivan principalmente en climas cálidos. Estos son algunos ejemplos:

different sorts of coffee beans
  • Café: El café es una de las commodities más comercializadas en el mundo, y Brasil, Vietnam y Colombia son los principales productores. Existen dos tipos principales de granos de café (Arábica y Robusta), cada uno con su propio mercado de comercio.
     
  • Cacao: El cacao se usa principalmente para la producción de chocolate y se produce en África Occidental, América Central y América del Sur. Costa de Marfil y Ghana son los dos mayores exportadores.
     
  • Algodón: El algodón es una commodity agrícola clave que se usa en la fabricación de textiles y prendas de vestir. Los principales productores incluyen a India, Estados Unidos y China.
     
  • Azúcar: El azúcar se produce a partir de la caña de azúcar y la remolacha azucarera, y es un ingrediente vital en la producción de alimentos. Brasil e India son los principales productores mundiales.

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4. Ganado y productos cárnicos

Esta categoría incluye las commodities derivadas de animales. Estos son algunos de los productos clave:

  • Ganado vivo: Incluye ganado bovino criado para la producción de carne. Estados Unidos y Brasil son actores importantes en el mercado de ganado en pie.
     
  • Cerdos magros: La producción de carne de cerdo es otro segmento importante del mercado de commodities agrícolas, y China, Estados Unidos y la Unión Europea son los principales productores.
     
  • Ganado de engorde: Ganado joven criado para ser vendido y engordado antes de su sacrificio. Este tipo de ganado se comercializa principalmente en los mercados de América del Norte.

5. Productos lácteos

Los productos lácteos, como la leche, la manteca y el queso, también se comercializan en los mercados de commodities agrícolas. Nueva Zelanda, la Unión Europea y Estados Unidos se encuentran entre los principales productores y exportadores de productos lácteos en el mundo.

Factores que afectan los precios de las commodities agrícolas

Los precios de las commodities agrícolas suelen ser bastante volátiles y pueden estar influenciados por una gran variedad de factores:

  • Condiciones climáticas: El clima adverso, como sequías o inundaciones, puede afectar gravemente los rendimientos de los cultivos y la salud del ganado, lo que provoca fluctuaciones en la oferta y los precios.
     
  • Oferta y demanda: Los cambios en la demanda global de productos agrícolas, junto con las fluctuaciones en la oferta, pueden impulsar movimientos en los precios. Por ejemplo, un aumento en la demanda de biocombustibles puede elevar el precio del maíz.
     
  • Eventos geopolíticos: Las disputas comerciales, los aranceles y la inestabilidad política en regiones clave de producción pueden interrumpir las cadenas de suministro y afectar los precios.
     
  • Fluctuaciones cambiarias: Como las commodities agrícolas suelen comercializarse en dólares estadounidenses, los cambios en el valor de las monedas pueden afectar los precios, especialmente en países que importan o exportan grandes cantidades.
     
  • Avances tecnológicos: Las mejoras en las prácticas agrícolas y la tecnología pueden generar mayores rendimientos y eficiencias, lo que afecta la disponibilidad y el costo de las commodities.
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Cómo se comercializan las commodities agrícolas

Estas son algunas formas en las que se suelen comercializar las commodities agrícolas:

  • Contratos de futuros: El método más frecuente, donde los compradores acuerdan adquirir una commodity en una fecha futura con un precio establecido. Esto ayuda a los agricultores a protegerse contra las fluctuaciones de precios y ofrece a los traders oportunidades para especular sobre los movimientos de precios.
     
  • Mercados spot: Implican la compra o venta inmediata de commodities al precio actual del mercado. Los mercados spot son menos frecuentes para los productos agrícolas debido al tiempo necesario para la entrega y las preocupaciones relacionadas con el almacenamiento.
     
  • Opciones: Las opciones otorgan a los traders el derecho, pero no la obligación, de comprar o vender una commodity a un precio específico antes de una fecha determinada. Esto ofrece mayor flexibilidad en comparación con los contratos de futuros.

Comercio de commodities agrícolas: un aspecto vital de la economía global

El comercio de commodities agrícolas desempeña un papel crucial en las economías globales, dado que proporciona bienes esenciales tanto para el consumo humano como para el uso industrial. Entender qué commodities pueden comercializarse y los factores que influyen en sus precios es fundamental para cualquier persona que quiera entrar a este mercado.

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